Искусство простоты: как раскрыть изысканный вкус мидий Многие боятся готовить мидии дома, считая их ресторанным деликатесом. На самом деле, это один из самых простых и быстрых способов создать впечатляющее блюдо. Секрет — в минимальном вмешательстве, ведь мидии уже созданы природой как идеальный продукт. Выбор: половина успеха Ищите мидии с закрытыми створками и морским ароматом — пахнут океаном, а не рыбой. Если створка приоткрыта, легонько стукните по ней — живая мидия закроется. Откажитесь от экземпляров с поврежденными раковинами...

Мидии – вкусный, но непривычный для россиян продукт. Многие не знают, как правильно их готовить, из-за чего мясо получается жестким и безвкусным. Читайте до конца, и вы получите из ваших мидий максимум пользы и удовольствия. Готовить их мы будем на сковороде. Как правильно очистить мидии до приготовления Готовят мидии как в раковинах, так и без них. Перед приготовлением те, что в раковинах, обязательно нужно почистить, так как на них скапливается большое количество ила и песка. Лучше всего очищать не руками, а специальной щеткой...