Нежная и ароматная: секреты идеальной куриной печени Куриная печень — продукт деликатный, бюджетный и невероятно полезный. Богатая железом, витаминами А и группы В, она станет отличным дополнением к рациону. Но многие отказываются от её приготовления, опасаясь горечи и жесткости. Следуя этим простым правилам, вы превратите скромные субпродукты в изысканное блюдо. Подготовка — ключ к успеху Правильная подготовка занимает 10 минут, но именно от неё зависит 90% результата. Выбор и промывание. Печень должна быть свежей, гладкой, бордово-коричневого цвета без зеленоватых пятен...