Нежное мясо без лишней жирности: как вкусно приготовить козлятину дома. Козлятина — один из самых недооценённых видов мяса. Она нежнее баранины, менее жирная, легко усваивается и отлично подходит для тушения. Делимся тремя проверенными блюдами — от томлёного мяса в вине до ароматного рагу. Это блюдо раскрывает мясо максимально мягко. Медленное тушение делает его сочным и ароматным. В чём особенность? • Мясо становится нежным и распадается на волокна • Вино придаёт лёгкую кислинку и глубину вкуса •...