Приветствую друзья! Представляю Вашему вниманию. Косуля тушеная в овощах вкусное блюдо охотников. Сезон охоты в самом разгаре, а так как мой главный Дегустатор любитель рыболов- охотник, то иногда балует семейство дичью. На этот раз это косуля. Блюдо получилось нежнейшее и даже не описать словами какое вкусное. Я даже не представляю, как можно не любить дичь. Хотя у большинства моих знакомых охотников, жены не любят дичь. Для меня это очень странно. На самом деле дичь в этом блюде может быть совершенно любая, получится в любом случае вкусно...

Блюд из фарша популярны тем, что они, как правило, готовятся быстрее обычных блюд из мяса. Они хороши своим многообразием и тем, что помогают лучше сочетать в блюдах вкус мяса со вкусом других продуктов. Фарш делают из говядины, свинины, баранины, мяса птицы, дичи, рыбы. Главное правило работы в фаршем, если его приготовили из охлажденного мяса впрок, как многие делают для удобства - после дефростации ни в коем случае не подвергать повторной заморозке. В свою очередь в фарш добавляют другие ингредиенты в зависимости от того, что хотят из него приготовить...