В этом выпуске "Алхимии китайской кухни" Юлия Пашкевич расскажет о пшеничной лапше, как ее готовят, с чем едят и чем она отличается в разных частях Китая. Такая разная лапша Лапша уже более 4000 тысяч лет является одним из самых популярных основных продуктов питания в Поднебесной. Два наиважнейших злака китайских злака – это рис и пшеница. Но в связи с разными климатическими условиями, пшеница лучше растет на Северо-Западе, а рис – на Юго-Востоке. Ни для кого не секрет, что в Китае существует огромное множество разновидностей лапши...

По иронии судьбы китайская лапша фунчоза стала так же близка нам, как и привычная гречка. Теперь она есть во всех магазинах, имеет доступную цену, и каждый может приготовить блюда из неё на собственной кухне. Привет, друзья. С вами Юля - автор кулинарного проекта "Репчатый Лук". Сегодня я расскажу, как приготовить знаменитую азиатскую лапшу не хуже, чем в популярных заведениях. Конечно же вы знаете, что рецептов с фунчозой сотни. Но я поделюсь базовым рецептом салата, который прост в исполнении и не требует длительной подготовки и диковинных ингредиентов...