Приветствую вас, друзья! Сегодня хочу немного поговорить о кете. Среди красной рыбы это более бюджетный вариант, чем сёмга. Но по сравнению с сёмгой у кеты есть недостаток — рыбка более суховатая. Объясняется это легко. Кета — рыбка дикая, она мало ест и много двинается. И поэтому, конечно, никакими поварскими ухищрениями в жирную сёмгу её не превратить. Но вот добавить рыбке сочности и вкуса вполне можно! Об этом сегодня и расскажу подробнее. К тому же среди красных рыб она не самая сухая, в этом смысле горбуша превосходит её...

Здравствуйте мои дорогие подписчики. Сегодня я решила приготовить кету в духовке. Вообще я не очень люблю кету или горбушу в в жареном или запечённое виде, на мой вкус, она получается сухой. Но по этому рецепту рыбка получается очень сочная...