Карбонат-это бескостная часть свиной корейки.Мягкая,сочная часть туши,которая при правильном приготовлении всегда получается вкусной,сочной,нежной и ароматной.Карбонат лучше всего запекать в духовке. Улучшить вкус помогут различные специи,соусы,овощи.Чтобы мясо получилось особенно сочным,нежным и ароматным его нужно правильно мариновать. Обязательно нужно использовать много ароматных специй,очень хорошо подчеркивает вкус мяса чеснок свежий или гранулированный,все виды перцев,зира,розмарин,шафран,кориандр...

Приготовление домашнего карбоната — это настоящее кулинарное искусство, которое позволяет создать продукт премиального качества без консервантов и искусственных добавок. Представьте себе: сочное, ароматное мясо с нежной текстурой и восхитительным вкусом, которое станет настоящей звездой любого застолья. Такой карбонат идеально подходит для праздничной нарезки, бутербродов на каждый день или как сытная закуска к любому времени года. Для начала необходимо выбрать качественный карбонат — лучше всего подойдет длинный кусок свиной шеи или корейки...