Индейка — это про пользу и лёгкость, но многие её избегают: боятся, что получится сухой. На самом деле всё дело в трёх вещах: как замариновать, при какой температуре запечь и что сделать сразу после духовки. Делюсь проверенным рецептом и рабочими лайфхаками. Филе индейки содержит мало жира, поэтому быстро теряет влагу при нагреве. Главные ошибки: Что реально помогает: маринование, запекание в фольге или рукаве, умеренная температура и «отдых» мяса после духовки. Ингредиенты: Как...