Вкус кабачковой икры знаком многим с детства: её давали в школьных столовых в качестве намазки на хлеб или соуса к макаронам, готовили дома, подавали в гостях в качестве закуски. С тех пор кабачковая икра у многих в списке любимых заготовок на зиму. Но сейчас количество рецептов с использованием этого продукта удивляет разнообразием: икру используют не только для бутербродов, но и в гарнирах и в десертах. «Пиканта» собрала для вас несколько блюд с кабачковой икрой и в этой статье расскажет, как их приготовить...

Икра из кабачков и баклажанов — это универсальное блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. Она прекрасно подойдет как для повседневного меню, так и для подачи на праздничный стол. Такая икра хороша и в горячем, и в холодном виде, а ее аромат всегда вызывает аппетит. Для приготовления понадобятся: 500 г кабачков, 500 г баклажанов, 2 луковицы, 2 моркови, 3 ст. л. томатной пасты, 3 зубчика чеснока, 50 мл растительного масла, соль, сахар и черный перец по вкусу. Баклажаны...