Кабачковая икра по этому рецепту на зиму самая вкусная, густая и без обжарки! Готовится просто и очень легко. А вкус даже лучше, чем у той, что в магазине продается и ничуть не отличите вы ее от той, на которую потратите много времени при готовке, обжаривая отдельно каждый ингредиент. Икра кабачковая на томатной пасте всегда будет ярче, чем просто на помидорах (хотя, их тоже можно использовать в этом рецепте, посмотрите видео), да и уварится до нужной густоты намного быстрее. Икра из кабачков хранится долго даже в квартире, просто уберите ее в темное место...

Здравствуйте, дорогие друзья. Сегодня я вам расскажу, как приготовить самую вкусную икру из кабачков. Я много делала её по разным рецептам, но эта превзошла все мои ожидания, рецепт оказался для меня немого неожиданным, но икра получилась очень вкусной и нежной. Итак, для приготовления икры нам понадобятся следующие ингредиенты: 3 кг очищенных и промытых кабачков, 10 зубчиков чеснока, 250 гр томатной пасты, 250 гр. майонеза, 100 грамм подсолнечного масла нерафинированного, 1 ст. ложка соли, 100 грамм сахарного песку, 1,5 - 2 столовые ложки уксуса...