Икра из кабачков и баклажанов — это универсальное блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. Она прекрасно подойдет как для повседневного меню, так и для подачи на праздничный стол. Такая икра хороша и в горячем, и в холодном виде, а ее аромат всегда вызывает аппетит. Для приготовления понадобятся: 500 г кабачков, 500 г баклажанов, 2 луковицы, 2 моркови, 3 ст. л. томатной пасты, 3 зубчика чеснока, 50 мл растительного масла, соль, сахар и черный перец по вкусу. Баклажаны...

Давайте поговорим о тех самых "секретах", которые делают кабачковую икру по-настоящему великолепной: Этот рецепт идеален, когда хочется вкусной икры прямо сейчас, без долгих хлопот. Ингредиенты: Приготовление: Кабачки вымыть, очистить от кожуры (если зрелые) и семян. Нарезать небольшими кубиками. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Чеснок измельчить. В глубокой сковороде или сотейнике разогреть растительное масло. Обжарить лук до золотистости, затем добавить морковь и пассеровать еще 5-7 минут...