Я уже публиковал похожий рецепт, а этот – с некоторыми изменениями. Лучшего способа приготовить говяжьи ребра из минимума продуктов я просто не знаю. Возможно, его даже не существует. Потому что для этого рецепты нужны только ребра, репчатый лук, томатная паста и черный перец. По сути, больше ничего не надо, даже воды. Единственное, что можно добавить, – это небольшое количество растительного масла. Но его можно заменить вытопленным жиром с тех же ребер. Такое мясо тушится в луковом и собственном соках, воду добавлять не надо...

Тушеные говяжьи ребрышки – этот великолепный рецепт приготовления ребрышек взят из немецкой кухни, по своей сути это ребрышки под имбирным соусом с каперсами. Порций – 4 шт., Время приготовления – 2,5 часа. Ингредиенты: · ребрышки(говяжьи) – 1 кг, · сало свиное (сырое) - 40 гр., · лук репчатый (крупный) - 4 шт., · чеснок – 1 зубок, · овощной бульон или грибной (рецепт здесь)- 600 мл, · корень имбиря (свежий) - 2 см, · каперсы (можно заменить маринованными огурчиками) - 1 ст. л., · сок и цедра 0,5 лимона, · черный перец, · соль...