Все мы любим вкусную и здоровую пищу, поэтому предпочитаем тушение, как метод приготовления, так как оно способствует сохранению и восстановлению здоровья! Суть этого приготовления состоит в варке под крышкой в малом количестве воды, при этом готовое мясо при разрезании легко отделяется от целого. Помним, что время приготовления для разного вида мяса разное! Во время обжаривания мясо не следует накрывать крышкой, а вот в период тушения обязательно, для того чтобы образовавшийся пар проникал в волокна мяса, разрыхляя его и делая мягким...