С 90-х готов так делаю: свиные ребрышки не жарю (делаю проще, получается вкуснее)
Свиные рёбрышки готовим просто и со вкусом
Свиные рёбрышки можно приготовить разными способами: запечь в духовке, пожарить на сковороде или на мангале. Важную роль играет маринад, который придаёт мясу вкус и аромат. Вот несколько популярных рецептов...