Я и не думал, что способов приготовления печени может быть несколько. Но, как оказалось, им уже не один год — еще советские повара в общепите готовили печенку по этим рецептам. Они и сейчас остаются в ходу не только у опытных хозяюшек, но и у шеф-поваров ресторанов. Рассказываю, как пожарить печенку, чтобы получалась мягкой, нежной и очень вкусной. А еще расскажу о хитростях выбора хорошего продукта и удаления с него надоедливой пленки. В конце статьи вы найдете удачный рецепт тушеной печени, который всегда удается на славу...

Количество времени, необходимое для приготовления свиной печени на сковороде, зависит от рецепта и предпочтений каждого кулинара. Однако в общем случае процесс готовки состоит из нескольких этапов. Первым шагом следует подготовить ингредиенты...