Всем привет!!! Сегодня у нас на ужин судак, жареный с луком!!! Муж принес с рыбалки судака весом 1 кг, мы его почистили, помыли, срезали плавники и разрезали на порционные кусочки. Рыбы таким весом вполне хватает на ужин для двух человек. Вот так выглядит наша заготовка... В тарелке навожу сухую смесь для обваливания - 3 ст.л муки + 1 ст.л соли и черный молотый перец Обваливаем каждый кусок рыбы со всех сторон В сковороду наливаем подсолнечное масло и ставим на огонь. Рыбу укладываем в раскаленную сковороду и обжариваем до золотистой корочки на сильном огне...

Одним из популярных в кулинарии представителей семейства окуневых является судак. Его мясо содержит много белка и других полезных соединений, а также характеризуется малым количеством жира. Данная рыба практически не имеет мелких костей, но при этом обладает нежным филе. Жарить судака можно разными способами, например, используя кляр или панировку, которые наилучшим образом помогают сохранить сочность такого продукта. Отсутствие специфического аромата также делает рыбку привлекательной для употребления или запекания с различными ингредиентами по своему вкусу...