Именно так – колбаса ПО сковороде, а не НА сковороде. Любил отец в былые годы на сковородочке поджарить колбасу с двух сторон, нарезанную колясками, вбить парочку яиц, чуть посолить. Буквально несколько минут постоять у плиты и калорийный завтрак готов! Кстати, я тоже так любил поесть, а порой обжаренную колбасу брал в шахту на забутовку (тормозок). Мама была в Сибири, отец дома хозяйничал один. Приезжаю к нему, смотрю – у него взгляд сердитый. Спрашиваю его: – Чем недоволен? Не выспался? Он махнул рукой: – Жрать хочу...

Я и сегодня готовлю такую колбаску достаточно часто на завтрак. Дети и муж обожают. А мы жареную колбасу в нашем пионерском детстве кушали в школьных столовых. Помню давали в пионерском лагере с картофельным или гороховым пюре. Колбаса, жаренная По-Ленинградски было "фирменным" блюдом практически всех советских заведений общественного питания. Многие научились жарить колбасу по этому рецепту и дома. А что такого? Ведь рецепт простой, как три копейки. Тем более, что приготовить такую колбасу не только просто, но и вполне бюджетно...