Да, как самая удачная жареная картошка удается - такая, какая и должна быть: с золотой хрустящей корочкой и сочная внутри, ароматная, маслянистая в меру, аппетитная - не оторваться. А меня научили картошку жарить в духовке - на противне. И это не чипсы, и не обычный картофель, запеченный в духовке: удается именно такой, какая на сковороде получается. Но - не пережаренная, без избытка масла - и золотая корочка удается очень нежной, тончайшей. Пережарить такую картошку сложно. Можно лишь чересчур подсушить...

«Самая вкусная жаренная картошка – это когда ты ешь её руками со сковородки, пока никто не видит» (автор неизвестен). Поправьте меня, если ошибаюсь, но жареную картошку любят все. Даже те, кто ее не едят – неважно, по какой причине. Чем хороша картошка – хочешь, ешь ее просто с соусом или сметаной, а хочешь, подавай в качестве гарнира. Согласитесь, что жарится картошка дольше, чем варится. Еще вкусно готовить картошку в духовке – по рецептам от обычной печеной картошки до картофеля по-деревенски...