Помню, как однажды, в солнечный день, я оказалась на местном рынке, где воздух был пропитан свежим морским ароматом. Прилавки ломились от рыбы и морепродуктов, и тут я заметила филе камбалы — тонкое, упругое, с легким морским оттенком. "Это должно быть что-то особенное", — подумала я. И действительно, с тех пор камбала стала моим верным союзником на кухне. Первый раз, правда, я чуть не испортила все: рыба прилипла к сковороде, и филе распалось при переворачивании. Но после нескольких попыток я освоила технику, и теперь готова поделиться с вами своими секретами...

Из морских продуктов выделяют приятную на вкус камбалу. Рыба служит основой для самых разных, простых и оригинальных, блюд. Простой формой приготовления считают обжарку. Овладев нехитрыми секретами, как жарить камбалу, можно угощать домочадцев повседневной полезной и аппетитной пищей, а также украсить стол на праздник. Если не знать, как правильно готовить камбалу, можно добиться испорченного блюда с горчинкой и неприятным запахом. Чистка Прежде, чем приступить жарить камбалу на сковороде, ее подготавливают, руководствуясь рекомендациями опытных мастеров кулинарного искусства...