Жареные кабачки на сковороде — один из самых простых и вкусных способов приготовления этого продукта. Кабачки являются низкокалорийным, богатыми витаминами и минералами, и являются прекрасным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем. В этой статье мы рассмотрим, как правильно пожарить кабачки на сковороде, чтобы сохранить их сочность и аромат. Подготовка кабачков Перед началом жарки кабачков надо правильно их подготовить. Сначала кабачки нужно вымыть и обсушить. Затем следует удалить концы и кожуру с помощью ножа или овощечистки...

В своё время этот рецепт просто перевернул моё представление о кабачках. Это было ещё в студенческие годы, когда я максимуму мог потушить кабачки с картошкой и помидорами. Я уже не помню, где узнал этот рецепт, но после этого я ел кабачки только так. Для приготовления этого блюда нам нужны молодые кабачки с мягкой кожицей. Кабачки с твёрдой кожурой нам не подходят. Если кожура твёрдая, тогда из этого кабачка можно сделать: кабачковую икру, потушить, сделать оладьи и т.д. Но конечно, кожуру все равно придётся удалить...