О чем расскажем в статье: Первый вопрос, на который нужно ответить: с чем именно мы имеем дело, какой у нас гриб? Давайте забудем про сложную научную классификацию грибов и даже про то, что они не растения и не животные, и, похоже, обладают коллективным разумом. Про поганки говорить не будем — им на сковородке не место. Условимся, что с точки зрения жарки на сковороде грибы бывают: — культивируемые (шампиньоны, вешенки, шиитаке, опята, эринги, эноки и пр.); — лесные съедобные (белые, маслята, лисички, подосиновики, подберезовики, некоторые виды сыроежек, рыжики, дождевики и пр...

Рецепт: Ингредиенты: - Картофель — 600 г - Грибы (шампиньоны, вешенки или лесные) — 300 г - Репчатый лук — 1 шт. - Зелень — по вкусу - Растительное масло — 3 ст. л. - Соль — по вкусу - Черный молотый перец — по вкусу Приготовление: 1. Очистите картофель и нарежьте тонкими брусочками или полукружками. 2. Лук нарежьте полукольцами или кубиками. 3. Грибы очистите и нарежьте пластинками. 4. Разогрейте сковороду с одной столовой ложкой масла. Обжарьте грибы до золотистой корочки и испарения жидкости...