В статье рассмотрим основные блоки управленческого учёта ресторана и кафе. __________________________ Источник: центр автоматизации Мультибит официальный партнер iiko Обучаем работе в программе iiko и выдаем удостоверение о повышении квалификации в соответствии с лицензией на осуществление образовательной деятельности № Л035-01222-62/01640233 __________________________ Учёт в ресторане - это один из главных инструментов анализа и контроля бизнеса. От того, насколько правильно и четко он будет настроен, зависит скорость и качество принятых решений...

Если вы владеете рестораном, кафе или каким-то другим заведением общественного питания, вы, вероятно, знаете, что бухгалтерия в этой сфере — это особая история. ГОСТ 30389-2013 делит предприятия общепита на типы и классы — ресторан, кафе, бар, столовая, — но бухгалтерский учёт он не регулирует. Отраслевых правил учёта для общепита тоже нет: заведения работают по общим стандартам, в первую очередь по ФСБУ 5/2019 «Запасы» и типовому плану счетов. Свобода здесь есть, но касается она управленческого...