Сливочной рисовую кашу делает не сливки, а молоко, которое не убежало и не схватилось за дно. И крахмал круглозёрного риса: он выходит в молоко и превращает крупу в однородную тянущуюся массу. Ложка входит без усилия, комков и хруста в середине нет, молочный вкус ничем не перебит. Обе беды решаются ещё до плиты. Есть приём, который знали на кухнях задолго до мультиварок: он снимает и клейкие шарики, и запах гари со дна. О нём ближе к концу, а сначала рецепт. Коротко: около часа, из них активных 20 минут...