В разгар лета вся моя семья во главе со мной не упускает возможности полакомиться вареной кукурузой. А все потому, что это лакомство полезное и доступное. Однако не каждый знаком с секретами варки кукурузы. Раньше и у меня частенько початки получались жесткими, волокнистыми и невкусными. Что я делал неправильно, мне рассказал знакомый шеф-повар. Он-то и научил меня, как правильно варить молодую кукурузу. Тонкости выбора кукурузных початков для варки Оказывается, чтобы вареная кукурузка радовала...

Никогда не забуду вкус той самой кукурузы, когда лет десять тому назад мы были в Сочи и на пляже её продавали. Мы ели её каждый день, неимоверно вкусная была. Сколько раз варили дома сами, никогда так не получалась. Что за секреты приготовления, никто не говорил! Но с годами всё прояснилось и оказывается для вкусной кукурузы нужно всего 15 минут. Для начала всё же нужна правильная кукуруза, желательно не кормовая. Свежие плотные початки с зелёными листьями, без них лучше кукурузу вообще не покупать...