Заваривание чая это простая деятельность, которую мы делаем каждый день. Для многих из нас это обычная практика, для других это ритуал. Чай поступает из Китая, но только японцы носили этот напиток на пьедестале. В древние времена в японских чайных павильонах была чайная церемония, которая заставила замолчать ум, положительно ориентированный на мир, из-за чего были забыты повседневные проблемы. Во время чайной церемонии все были равны, смирение уже учили у входа в павильон через крошечную дверь, высотой не более 90 см - нужно было спуститься низко...

Приготовление зеленого чая имеет свои особенности, связанные с его составом. Считается, что для катехинов вредным будет кипяток, поэтому его сырье заваривают горячей водой, температура которой составляет 60-90°C, зависимо от используемого сорта. Самым вкусным будет напиток, приготовленный на мягкой воде — родниковой. Также можно заморозить кипяток. Далее рассмотрим, как правильно заварить зеленый чай...