Очень часто в магазинах мы покупаем замороженные продукты, в том числе и мясо. Когда приходит время готовить, многие не задумываясь кидают ледяной кусок прямо в кастрюлю, думая, что так сэкономят время. В принципе, ничего опасного в этом нет, но нужно помнить о ряде нюансов, из-за которых лучше отказаться от такого обращения с замороженным мясом. Почему нельзя? Профессиональные повара никогда не будут варить ледяную глыбу без предварительной разморозки. Для этого есть несколько причин. Во-первых,...

Совсем неважно, что именно вы собираетесь делать с мясом потом: съесть его вприкуску с овощами, приготовить суп или порезать на кусочки и добавить в оливье – в любом случае варить его замороженным не рекомендуется. Рассказываем, почему не стоит готовить мясо, пока оно не разморозилось, и как привести его в «боевую готовность» за максимально короткое время. Почему нельзя варить мороженое мясо В первую очередь стоит отметить, что никаких проблем со здоровьем у человека, который отварил замороженное мясо, не возникнет – конечно, если только оно не было испорчено еще до заморозки...

Совсем неважно, что именно вы собираетесь делать с мясом потом: съесть его вприкуску с овощами, приготовить суп или порезать на кусочки и добавить в оливье – в любом случае варить его замороженным не рекомендуется. Рассказываем, почему не стоит готовить мясо, пока оно не разморозилось, и как привести его в «боевую готовность» за максимально короткое время. Почему нельзя варить мороженое мясо В первую очередь стоит отметить, что никаких проблем со здоровьем у человека, который отварил замороженное мясо, не возникнет – конечно, если только оно не было испорчено еще до заморозки...

Разморозка замороженного мяса в горячей воде, помещение его не на ту полку в холодильнике, мытье под проточной водой: эти и многие другие ошибки, которые можно совершить при разморозке мяса, могут иметь опасные последствия для здоровья. Вот наиболее серьезные, которых следует избегать. У меня, как и очень многих, бывает так, что я забываю вовремя вынуть мясо из морозилки, а когда приходит время готовить, скорее-скорее пытаюсь его разморозить. Хотя есть безопасные методы, которые можно использовать...