Мои уважаемые читатели, недавно писала про то, как нужно варить правильно куриный бульон. Ссылка на статью вот: В комментариях возникло много споров по поводу того, что первую воду надо или нет выливать. Дорогие хозяюшки, пожалуйста, делайте как вам нравится. Я вот первую воду сливаю, считаю это правильным, об этом и писала. Раз вы не согласны, варите по своему, никто никого не заставляет делать иначе. Просто у каждого из нас могут быть свои взгляды на варку мяса🥺 Одни хозяйки считают, что это критически важно, и от первой воды следует избавиться...

Варка супов — это древнее искусство, которое передается из поколения в поколение. И, хотя каждый имеет свой секретный рецепт, многие люди не знают о том, что суп можно варить на двух бульонах, а не только на одном. В этой статье мы расскажем, почему варить суп на втором бульоне – это хорошая идея. Первый бульон обычно делают из костей, мяса или овощей. Он является основой для супа и обеспечивает ему вкус и аромат. Но зачастую первый бульон не слишком богат на питательные вещества, так как они переходят в сам суп, а первый бульон уже выходит менее питательным...

Всем привет! Рада приветствовать Вас на моём канале! Тесто в суп все пропускают по-разному, кто-то через сито, кто-то через одностороннюю тёрку, а кто-то через пакет, как я. Кому как нравится. 1) Куриный суповой набор ставлю вариться до закипания (до появления пенки), после чего воду сливаю, мою мясо и кастрюлю. Набираю воду на второй бульон, после закипания снимаю пенку и солю бульон. 2) Очищенные лук и морковь выкладываю в кастрюлю. Буду всё варить под крышкой 30-40 минут на медленном огне. ...

Бульон – удивительный продукт. Он хорош и как самостоятельное блюдо, и как основа для приготовления супов, некоторых каш, ризотто, холодца, соусов, подлив и других кулинарных шедевров. Несколько советов, которые помогут вам приготовить идеальный бульон — ароматный, прозрачный, питательный и невероятно вкусный. Вкусный бульон – из качественного мяса! Вкус бульона напрямую зависит от качества используемого мяса. В зависимости от того, какой тип мяса вы используете, важно обращать внимание на следующие...