Когда ягод в избытке и хочется их сохранить, я варю клубничное варенье "пятиминутка". Из названия уже понятно, сколько по времени оно варится. Рецепт удобен тем, что по нему можно готовить и на даче, никаких специальных условий не требуется. Из сложного – стерилизация банок и все. Само варенье готовится очень просто. Первый шаг Крупную клубнику рекомендую съесть, а варенье готовить из мелкой ягоды. За пять минут она успеет свариться и пропитаться соком. Клубнику хорошо моем, очищаем от хвостиков и складываем в глубокую посуду, в которой будет вариться наше быстрое варенье...

Варенье из клубники с целыми ягодами – мое любимое. Всегда стараюсь приготовить хоть несколько баночек. А поскольку в этом году у моих знакомых рекордный урожай клубники в собственном саду, мне досталась хорошая такая корзина этих ароматных ягод. После взвешивания оказалось почти 4 кг – без хвостиков. Многие кладут в клубничное варенье сахар в пропорции 1:1 по отношению к весу ягод. Но для меня это слишком сладко. Я считаю, что 500 г сахара на 1 кг клубники – в самый раз. Однако здесь надо исходить из собственного вкуса...