Варенье-пятиминутку из клубники обычно делают без добавления воды: берут только ягоды и сахар, иногда добавляют еще лимонную кислоту. Во-первых, такой способ варки варенья "Пятиминутка" менее трудоемкий, во-вторых, ягоды в варенье сохраняют форму, да и витаминов в них сохраняется больше. В процессе варки ягоды сами пустят сок, главное — следить, чтобы они не пригорели. Иногда, перед тем как варить клубничное варенье "Пятиминутка", засыпанные сахаром ягоды настаивают несколько часов в холодильнике и варят их в сиропе, который получается из сока ягод и растворенного в нем сахара...

Как приготовить варенье из клубники? Технологий несколько, хотя рецептов очень много. Идеальный способ — идущее еще из старины многоразовое доведение сиропа с ягодами до кипения с большими паузами между «сеансами» тепловой обработки. Самый современный и быстрый — варенье-пятиминутка. А есть еще оригинальное жареное варенье и проваривание сиропа без ягод, а также разные миксы: клубничное варенье с черникой и другими ягодами, варенье с бананом, апельсинами и любыми фруктами, модные рецепты пряного клубничного варенья — с бальзамиком, сухими и свежими травами, специями...