Уха из горбуши получается, когда рыба в тарелке остаётся рыбой. Кусок разламывается на крупные волокна, а не рассыпается сухой стружкой. Горбуша нежирная, и сочной её делает не жир, а то, как с ней обходятся в кастрюле. Ниже рецепт прозрачной ухи, где филе не пересыхает, и три причины мутного бульона. А главный приём, из-за которого рыба становится сухой, разберём в конце. Свежая горбуша в магазинах у дома редкость, чаще берём замороженную. Берите тушку целиком или крупные куски: в них меньше льда и больше мяса...

Когда хочется горячей, ароматной и сытной ухи на обед, а времени на длительную варку рыбного бульона нет, на помощь приходит проверенная классика — экспресс-уха из консервированной горбуши. Этот суп получается удивительно легким, аппетитным и очень наваристым. Минимальный набор самых доступных ингредиентов, всего четверть часа у плиты — и полноценный обед для всей семьи готов! Сохраняйте в закладки рецепт Ухи из банки горбуши от канала «СЫТНО И БЫСТРО», чтобы не потерять! Шаг 1: Подготовка бульона Шаг 2: Сборка супа Шаг 3: Настаивание 1...