Показываю, как я готовлю домашнюю уху из головы и разных рыбьих обрезков. Всё максимально просто, а результат потрясающий! После засолки красной рыбы всегда остаются всякие "запчасти", которые идеально подходят для ухи. У нас в семье так сложилось, что если сегодня солим рыбу, то завтра обязательно варим уху. Многие скажут, что никакая это не уха, а обычный рыбный суп, но для меня это именно вариант ухи, простой, домашней и очень вкусной ухи. Список ингредиентов и пропорции на 4 литровую кастрюлю я оставлю в закреплённом комментарии под статьёй...

Если вы удачливый рыбак, то просто обязаны знать, как варить уху по всем правилам самостоятельно, вместо того, чтобы перекладывать это дело на хрупкие женские плечи! Если вы удачливый рыбак, то просто обязаны знать, как варить уху по всем правилам самостоятельно, вместо того, чтобы перекладывать это дело на хрупкие женские плечи! (Что женщина, не сидевшая на зорьке с удочкой, может вообще понимать в ухе?!) Правило № 1 гласит: самая вкусная уха получается на природе, а не дома, на кухне. Для этого...