Рецепт сырного супа был придуман немногим более 100 лет назад, сразу после изобретения плавленого сыра. Родиной блюда принято считать Францию, однако суп возник и получил распространение в Словакии и Чехии. В этих странах существует богатая традиция приготовления супов на основе брынзы с лапшой, салом, паприкой. Французское блюдо делают из других сортов сыра, по иной рецептуре, которая и положила начало современному сырному супу. Диетологи утверждают, что он насыщен белками, молочным жиром и минеральными веществами, содержит витамины, фосфор, кальций...

Сырный суп в нашей семье любят все. Правда готовлю я его гораздо реже остальных. Дочь всегда говорит: "Вкусно! Как будто в кафе сходили. 👍" — для неё это высшая степень оценки моих кулинарных способностей. Приготовить сырный суп совсем несложно, если соблюсти три простых правила. Но сначала немного теории. Сырный суп готовится из плавленого сыра. Если в кипяток добавить обычный сыр, он расслоится и свернётся.Поэтому в кулинарии различают два вида супов: сырный и с добавлением сыра. Сырный готовят исключительно с плавленым сыром...