Сыр своими руками Вы сварили свой первый сыр и поняли, что этот процесс вас радует и вдохновляет на новые опыты в сыроварении? Поздравляю! Вы нашли хобби, которое может не только доставить удовольствие, но и поправить ваше финансовое положение...

Твёрдый сыр - мечта любого начинающего сыровара. Но как его сварить дома, на обычной кухне, имея стандартный набор оборудования и ингредиентов? На самом деле очень просто! Выбор молока для твёрдого сыра является основой. Многие начинающие сыровары полагают, чем выше показатели сырья по наличию белка, жира и плотности, тем лучше, но это ошибочное мнение, которое идёт вразрез с практическим производством. Не будьте "Алёшей", варите сыр правильно! Первым делом, стоит обратить внимание на вкусоароматические свойства молока...