Сыр своими руками Вы сварили свой первый сыр и поняли, что этот процесс вас радует и вдохновляет на новые опыты в сыроварении? Поздравляю! Вы нашли хобби, которое может не только доставить удовольствие, но и поправить ваше финансовое положение...

Когда мы приняли решение варить сыр, мы еще не знали на сколько это не простой процесс. И что варить сыр в домашних условиях, конечно можно, но выйти на стабильное качество очень сложно, особенно это касается полутвердых, твердых сыров, сыров с плесенью...Почему? 1. Во время приготовления сыра, в первую очередь необходимо поддерживать стабильную температуру. А делать это в кастрюле на плите довольно сложно. Ведь некоторые сыры требуют определенной температуры, градус ниже и вносимые бактерии не начали работать, градус выше и они погибли...