Недавно смотрела рецепт супа из белых грибов. Грибовница была с темно-коричневого цвета. Автор утверждал, что варит именно белые сушеные грибы. Сегодня решила сварить из своих запасов. Полагая, что правильный бульон должен быть светлым. Грибы я сушила сама. Поэтому уверена в их сорте. Варила из рассчета 20 г на литр воды. Замочила на 40 минут. Порезала ножницами на кусочки. Отдельно варила перловку...

Как варить суп с сушеными грибами — вопрос, конечно, интересный. Но для начала нужно сушеные грибы где-то добыть. Бабушки с ожерельями из сухих грибов еще недавно так продавали грибы в московских переходах. Но времена изменились: сушеные и отборные белые можно купить в любом супермаркете. Неизменным остается одно: зимой хочется грибного супчика. И мы подскажем, как его правильно сварить. Какие грибы сушат Сушеные грибы — лучший и, главное, безопасный способ сделать запас грибов на зиму. Боровики,...