В этой статье расскажу, как правильно варить фасоль для супа, чтобы блюдо было комфортным для нашего пищеварения. Ведь многие отказываются от фасоли именно из-за тяжести в желудке и вздутия после еды. Рецепт фасолевого супа, приведённый на этой странице, интересен тем, что является рекомендацией диетического питания от монахов Ордена святых госпитальеров, которых ещё называют Орденом Бонифратов. Бонифраты — это орден Римско-Католической церкви, основанный в начале XVI века в Испании, монахи которого называли себя «милосердными братьями» (на латыни «бонифрат» — добрый человек)...

Фасолевые супы настолько сытные, что до второго дело может и не дойти. Ведь они содержат большое количество белка. Да и готовятся такие супы несложно, если знать некоторые нюансы. Существует много видов фасоли. Время приготовления у них тоже разное. Однако чтобы ускорить процесс варки фасоли, обязательно замачивайте её заранее в холодной воде. Удобно замачивать фасоль на ночь, а на следующий день готовить. В воду можно положить щепотку соды, чтобы снизить эффект газообразования от фасоли. Также есть быстрый способ замачивания...