Суп лагман — рецепт, который, по-видимому, был придуман уйгурами и потом распространился на всю Среднюю Азию.Это блюдо часто называют также суп лагман, рецепт приготовления при этом фактически такой же, просто добавляют больше бульона. Нет единого правила, как правильно приготовить лагман. Обычно готовится лагман из баранины, лагман из свинины менее распространён. В двух словах, как варить лагман: сначала готовим подливу с мясом и овощами, отвариваем лапшу, потом соединяем их вместе уже в тарелке и посыпаем зеленью наш лагман...

Ароматный,сытный и невероятно вкусный лагман — это не просто суп, а настоящее кулинарное путешествие по Средней Азии. Наваристый мясной бульон, длинная лапша ручной работы (чузма) и яркая овощная поджарка (ваджу) — в этом блюде гармонично слились традиции и вкус...