Казалось бы, что может быть проще, чем сварить суп с капустой? Но даже у опытных хозяек картофель иногда остаётся твёрдым и стеклянным, хотя бульон и другие овощи уже готовы. Дело не в плохом сорте клубней, а в последовательности закладки продуктов. Оказывается, от этого простого решения зависит, будет ли суп гармоничным или картошка так и останется несъедобной. В щах с кислой капустой последовательность строгая: сначала отправляйте в бульон картофель и дайте ему свариться хотя бы наполовину. Только после этого добавляйте квашеную капусту...