Наваристый борщ с ярким свекольным цветом и насыщенным овощным вкусом можно приготовить без сложных приёмов. В старом рецепте 1952 года есть две любопытные тонкости: овощи не обжаривают, а капусту отправляют не в кипящий бульон, а в сковороду к свёкле. Именно последовательность приготовления меняет вкус привычного блюда. Для борща понадобятся 500 г мяса, 300 г свёклы, 300 г капусты, по 200 г моркови, лука и картофеля. Также нужны 2 столовые ложки томатной пасты, по столовой ложке сахара и уксуса...