Наступил долгожданный сезон первых грибов! Любители тихой охоты устремились в леса в поисках редкого деликатеса. Сморчки, как и строчки (это разные грибы), относятся к категории условно-съедобных грибов, нужно уметь их правильно приготовить. 1. Сначала грибы перебирают насухую, убирают с них мусор, обрезают, нарезают. 2. Грибы нужно тщательно промыть в большом количестве воды. 3. Заливаем воду в кастрюлю, кладем грибы и варим до появления первой пены. Как только пена появилась, откидываем грибы на дуршлаг...

Сезон сморчков в самом разгаре! Успейте попробовать первые весенние грибы, которые не уступают во вкусе осенним белым, подосиновикам и другим. В статье: Как подготовить сморчки к приготовлению Как отварить сморчки перед приготовлением Рецепт пирога со сморчками Важно правильно подготовить грибы к готовке: тщательно промыть и отварить. Собранные сморчки нужно сразу очистить от лесного мусора, отбраковать испорченные экземпляры. Промывайте под холодной проточной водой, при этом не перемешивая, а просто поливая струёй...