Слушайте, скумбрия — это же просто кладезь всего полезного, да еще и за сущие копейки, если сравнивать с каким-нибудь заморским лососем. Но вот незадача: стоит ее передержать в кипятке, и вместо нежного деликатеса вы получите нечто, напоминающее по вкусу старую мочалку. Обидно? Еще бы! Поэтому давайте-ка разберемся раз и навсегда, как не сесть в лужу при готовке этой капризной рыбки. Вообще, ответ на вопрос «Сколько варить скумбрию? Сколько варить скумбрию до готовности?» зависит от того, в каком виде она отправилась в кастрюлю. Если вы нарезали ее аккуратными стейками, то десяти-пятнадцати минут после закипания хватит за глаза...