Очень наваристый, сытный и калорийный суп представляет собой шурпа из свинины, в домашних условиях она готовится на плите в обычной кастрюле или в казане. В последнем случае вкус первого блюда будет более насыщенным и ароматным. В традиционном варианте шурпу готовят из баранины. Но из-за специфического запаха этот вид мяса любят далеко не все. Поэтому легче взять свинину, которая более привычна в нашем рационе. Для приготовления шурпы нам потребуется свежий кусок свинины на кости. Косточка позволит получить насыщенный бульон...

Вот только не надо тут писать, что шурпы из свинины не бывает. Классика понятен из баранины или говядины. Но это как раз то мясо, которое я не особо люблю. Это так скажем очередная моя вариация. Ингредиенты: 500 г свинины (лучше всего использовать ребрышки или грудинку) 2 луковицы 1 крупная морковь 3 картофелины 2 болгарских перца (у меня зеленый и красный) 2 помидора 4 зубчика чеснока 2 литра воды соль, перец, зира (кумин), паприка - по вкусу зелень (укроп, петрушка) для украшения Приготовление: 1...