Вареный сахар на молоке — это забытая кондитерская заготовка, которую использовали советские хозяйки для приготовления домашних ирисок, глазури и начинок. В отличие от обычного карамельного сиропа на воде, молочная основа дает мягкую текстуру и нежный сливочный вкус. Ингредиенты: В толстостенной кастрюле смешайте холодное молоко с сахаром. Поставьте на минимальный огонь и варите, постоянно помешивая деревянной лопаткой, около 25–30 минут с момента закипания. Масса должна загустеть и приобрести кремовый оттенок...