Всем Привет! Сегодня я вновь готовил вкусности, на этот раз это обычные роллы и написать сейчас хотелось бы именно про рис, который использую в этом блюде. Когда-то давно, когда я только начинал свои первые шаги в самостоятельном приготовлении роллов, я использовал 2-3 раза рис, совершенно не подходящий для таких задач. Один из них был так называемый "Кубанский", другой - "Для японской кухни" и еще какой-то из простых, широко распространенных в обычных продуктовых магазинах. Уже позднее я понял,...

Приготовление риса - не самая сложная часть, но легко ошибиться и пережарить или сжечь. Самое главное - использовать правильное соотношение риса и количества воды. Бдительность и постоянный контроль во время приготовления позволит вам приготовить рассыпной рис, именно то, что вам нужно для ваших любимых блюд. Подготовить рис Первый шаг - тщательно промыть рис. Благодаря этому вы лишите его крахмала, который заставляет зерна слипаться. Хорошо очищенный рис можно узнать по цвету воды - если он прозрачный, это признак того, что в зернах отсутствует крахмал...