Рассказываем, как сварить рис шестью разными способами, чтобы он не превратился в клейстер и получился вкусным. Заодно разбираемся, какие сорта больше подходят для плова, гарниров, каш, роллов и других блюд. Приготовление риса — целое искусство. Для одних блюд он должен быть рассыпчатым, а для других, наоборот, клейким. В статье расскажем о пошаговых рецептах приготовления этой чудо-крупы. В статье рассказывается: С рисом у меня было множество экспериментов. Некоторые из них оказались не совсем удачными.Плов не получался рассыпчатым, а рис для суши, наоборот, не склеивался. В результате готовые роллы разваливались и утопали в соевом соусе...

Рисовая каша в мультиварке — завтрак без дежурства у плиты. Закладываете продукты, закрываете крышку — и через 40–50 минут в зависимости от режима получаете шелковистую, сливочную кашу. Общее время с подготовкой и настоем — около 1 часа 10 минут. Выход — примерно 3–4 порции. Она пахнет ванилью, теплым молоком и домашним уютом. Забавно, но на Руси рис называли «сорочинским пшеном» — от искажённого «сарацинское» — и варили на молоке с маслом. Правда, позволить её себе могли немногие: рис был привозным и дорогим...