Только самая важная и полезная информация. Подготовка Перед тем, как варить рассыпчатый рис, нужно промыть его под холодной водой, пока она не станет прозрачной. Для некоторых блюд вроде ризотто необходим клейкий рис — тогда его промывать не стоит. Можно замочить рис на 30–60 минут, чтобы он сварился почти в два раза быстрее. Но в таком случае лучше уменьшить количество воды, используемое для варки. Пропорции Объём воды лучше отмерять исходя из вида риса: - для длиннозёрного — 1 : 1,5–2; - для среднезёрного...

Рис — это универсальный продукт, который можно использовать практически в любом блюде. Из него получается универсальный гарнир, заправка для супа, начинка для пирога, основа для суши, поке и боулов. В общем, неважно, какую кухню вы больше любите, научиться правильно варить рис вам точно нужно. Хочу поделиться самыми популярными и простыми способами приготовления риса. Начну с универсального совета практически для любого блюда — тщательно промойте рис и уберите все лишние частички. Залейте крупу...