Представьте: вы снимаете крышку с кастрюли, и вас встречает не клейкая масса, а белоснежное облако идеальных, рассыпчатых зерен. Каждое — отдельная жемчужина, упругая на вид, но нежная на вкус. Это не кулинарный перформанс, доступный лишь избранным. Это — правильный подход к тому, что мы привыкли варить «на глаз». Речь о рисе. Если ваша цель — не сварить клейкий ком для суши, а получить идеальный гарнир, который не стыдно подать к любому блюду, вы нашли свой маяк. Почему рис предает? Ошибки, превращающие...

Рис — традиционная еда жителей Индии и стран Азии, а несколько столетий назад появился и у нас, заняв не последнее место в ежедневном питании. До сих пор этот злак не теряет своей популярности как у гурманов, так и просто у любителей вкусно поесть. А вы знаете, как сварить идеальный рассыпчатый рис? Давайте воспользуемся хитростями поваров и приготовим его правильно. Чаще всего на российских кухнях готовят белые сорта риса — длиннозерный и круглозерный. А с популяризацией в нашей стране здорового...