Рис является основой для роллов и суши. Благодаря нему они держат форму и не разваливаются. Если не правильно его сварить, то вместо аппетитных кусочков, у вас получится каша с морепродуктами. Или блюдо будет хрустеть на зубах. Не приятно, согласитесь? Для приготовления совершенно точно не подойдет длиннозерный рис, так как в нем низкое содержание крахмала и он просто не будет держать форму. Нам нужна клейкость, чтобы роллы не разваливались. Поэтому, лучше всего выбрать короткозерный или среднезерный шлифованный...

Нам понадобиться 500 гр круглозерного риса (не берите пропаренный рис) 500 мл воды 1. Промываем рис под холодной водой 2-4 раза, что бы вода была практически прозрачна 2. Засыпаем рис в кастрюлю и заливаем 500 мл воды, закрываем крышкой, включаем плиту на максимум, как только закипит, не снимая крышку, ставим на маленький огонь и оставляем варить на 15-20 мин. 3. Выключить плиту(но оставить кастрюлю на ней), быстро поднять крышку и накрыть полотенцем и плотно закрыть крышку. оставить на 15 минут 4...