. 🍣 Как варить рис для приготовления роллов в домашних условиях ? 👉 Тренируемся здесь vk.com/fitnataly Во-первых необходимо выбрать рис нужного сорта. Обычно это рис сортов японика, которые можно найти у популярных брендов в крупных супермаркетах. В таких сортах риса содержится повышенное количество клейковины, что помогает приобрести нужную липкость риса после варки, чтобы блюда, приготовленные из него держали задуманную форму и не разваливались. Учтите, что эти сорта стоят чуть дороже, но и результат после варки полностью оправдывает переплату...

Чтобы сильно не заморачиваться и не тратить много времени на поиски специального риса для суши,я предлагаю использовать обычный круглый шлифованный рис. В нем очень много клейковины, которая нам и необходима для формирования роллов и суши. Важно,чтобы зернышки были целые, не поломанные, тогда в процессе варки рис не превратится в кашу. Выбирайте хороший круглый рис высшего сорта. Сперва возьмём 250 грамм круглого риса и очень хорошо его промоем в холодной воде. Это нужно для того, чтобы убрать излишки крахмала...