С вами снова канал «Простой рецепт». Помните этот вкус? Кисло-соленый, пряный, с ароматом укропа и томата, который согревал нас в холодные дни. Рассольник — это не просто суп, это гастрономическая машина времени, возвращающая в детство, к бабушкиному столу, где всегда было сытно и вкусно. Но давайте честно: у многих рассольник получается либо мутным, как болотная вода, либо перловка в нем жесткая, как камешки, либо огурцы теряют весь свой хруст и превращаются в кашу. «Бульон мутный», «Перловка не разварилась», «Огурцы безвкусные» — слышу я постоянно...