Есть блюда, которые невозможно спутать ни с какими другими. Их вкус и аромат знакомы с детства, а простые ингредиенты способны наполнить дом уютом. Рассольник — одно из таких блюд. Это классический суп русской кухни, в котором удивительным образом сочетаются наваристый бульон, солёные огурцы и крупа, чаще всего перловка. Он сытный, ароматный, чуть кисловатый, и именно благодаря этой легкой кислинке рассольник так любят в холодное время года. Приготовить его несложно, но чтобы получить настоящий домашний вкус, важно знать некоторые нюансы...

Этот рецепт — классика жанра. Обязательно готовится с перловой крупой и солеными огурчиками (ни в коем случае не маринованными!). Также в рассольник принято добавлять рассол, который добавит кислоты этому вкусному супу. Итак, читайте список всех ингредиентов: Способ приготовления домашнего рассольника. Варим бульон. Сначала нужно сварить бульон. Мясо промойте. Кстати, мясо можете брать любое: говядину, свинину или птицу. Чтобы бульон получился более насыщенным, мясо берите с косточкой. Промытое мясо залейте холодной водой...