Моллюски рапаны, обитающие в ракушках, известны своей хищностью и агрессивным поведением. Их строение схоже с улиткой, что можно отметить, рассматривая фотографии. Но, несмотря на свою необычную природу, рапаны обладают вкусным и нежным мясом, которое следует готовить с особым вниманием. Для сохранения вкусовых качеств мяса рапаны необходимо правильно обработать. Важно придерживаться технологии термической обработки, чтобы не исказить конечный вкус готового продукта. Ознакомьтесь с рецептами и рекомендациями...

Здравствуйте друзья! Сегодня хочу поделиться одним из моих любимых рецептов морепродуктов. Готовим мясо рапанов. Простой рецепт. Кроме самих рапанов, нам понадобится только растительное масло и соевый соус. Принципиально не добавляю лук и т.д., так как не хочу портить натуральный вкус рапанов. 1. Моем раковины с рапанами под проточной водой. 2. Ставим кастрюлю с водой на плиту и ждём пока вода закипит. 3. Кладем раковины с рапанами в кипящую воду, закрываем крышкой. Варим примерно 7 минут...