Вы когда-нибудь варили раков, а они получались резиновыми, безвкусными или, того хуже, пахли тиной? Знакомая история. Как варить раков в домашних условиях — это не просто кулинарный процесс, это настоящий русский ритуал. Это запах укропа на всю квартиру, это красная гора на огромном блюде посреди стола, это шум, хруст и довольные лица гостей. Я перепробовала десятки способов, переварила не один килограмм, прежде чем вывела идеальную формулу. И сегодня я расскажу вам, как варить раков так, чтобы они таяли во рту, легко чистились и по вкусу затмевали ресторанные подачи...

Раки – лакомство, любимое многими. Несмотря на устойчивый стереотип, что это лучшая закуска к пиву, они прекрасно сочетаются с другими напитками, в том числе безалкогольными. К ракам можно подать белое вино, а еще они очень вкусны со свежей зеленью и солёным томатным соком. Для новичков предлагаем подробную инструкцию по выбору, чистке и варке раков в воде, в пиве, в молоке, а также подборку рецептов. Раков не так-то просто испортить, даже сваренные в обычной подсоленной воде, они довольно вкусны...